मुन्ना अंसारी
लालकुआँ :- केन्द्रीय विद्यालय हल्द्वानी के छात्र-छात्राओं द्वारा आज नैनीताल दुग्ध उत्पादक सहकारी संघ लि॰ लालकुआं का भ्रमण कर आंचल दूध एंव उससे बने उत्पादों की जानकारी ली ।
पूर्व निर्धारित विजिट कार्यक्रम के तहत नैनीताल दुग्ध संघ के मुख्य दुग्धशाला लालकुआं में आज केन्द्रीय विद्यालय हल्द्वानी सेें शिक्षण प्राप्त कर रहें छात्र-छात्राओं का शैक्षणीय भ्रमण कराया गया। भ्रमण कार्यक्रम में केन्द्रीय विद्यालय के शिक्षकगण निर्मला उपाध्याय, पी.सी. पुनेठा, चन्द्रावती मेहरा, किरन पाण्डे पुष्पा पन्त, प्रणीता भट्ट, रमिया, देव सिह, दीपमाला बिष्ट व आंचल टीम से विजय सिह चौहान, पंकज बत्रा, संजय तिवारी, नन्द किशोर द्वारा दुग्धशाला के विभिन्न प्लान्टों का भ्रमण कराया गया। भ्रमण के दौरान छात्र-छात्राओं ने देखा कि आंचल दूध एंव उसके उत्पाद कैसे तैयार होते है एंव उसकी गुणवत्ता की जानकारियां ली गई तथा गांवो से आने वाले दूध की कम्प्यूटराईज्ड नाप के पश्चात दूध को किस तरह से पाश्चुराइज्ड किया जाता है तथा दूध को खराब होने से बचाने के लिये किस तरह कोल्ड चैन किया जाता है इसकी जानकारी दी गई ।
इस दौरान स्कूली बच्चो ने आंचल दूध, दही, घी, मक्खन, खोवा, पनीर आदि दुग्ध उत्पाद तैयार होते हुए नजदीक से देखा । खोवा (मावा) छात्र छात्राओं का विशेष आकर्षण का केन्द्र रहा । इस दौरान आंचल ग्रुप लीडर विजय चौहान ने बताया कि नैनीताल दुग्ध संघ में शीघ्र ही डेढ़ लाख लीटर दैनिक क्षमता का ऑटोमेटिक दुग्ध प्लांट स्थापित होने वाला है जिसमें आइसक्रीम प्लांट भी होगा।
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